1平安京為食物流通的據點，江戶時代之前有一千年日本的首都在此。平安時代把過去所承襲的大陸地區的文化重新洗牌，唐朝勢力也逐漸退出，進而廢止的遣唐使。重新塑造日本特色的時代，所以他在日本文化史上意義重大。遷都平安京的最大理由，是在於該地位處交通運輸的便利之地。當然平安京也就成為食物流通的據點。從飲食文化史的角度，甚至可以視為和食發芽茁壯的時代。

2平安時代貴族的用餐次數基本上是一天兩餐，早餐在上午10點左右，晚餐在下午四點前後；可是這對於勞動量大的百姓跟下級官吏來說，身體實在堅持不了，因此都會食用零食。甚至有些是保存至今的貴族飲食方式。

A生物～屬於鱠這類，類似現代的刺身，不是只有魚類，牛肉也可以直接料理或者生吃。

B燒物～將水分濕度烤乾後，不僅可以將食物的味道濃縮在其中，而且烤至金黃色澤後所產生的香味還能突顯食物的風味。

C煮物～基本上被視為日常的基本料理，也是家庭料理的原點。基本上蔬菜、海藻、肉類、魚類等食材都會煮來吃。大部分的時候並不會在鍋中調味，而是在裝盛到容器後，再由食用的人自己取用桌上的醬或酢等調味料，一個人喜好調味後享用。

1長屋王喜愛乳製品，有關「蘇」的作法，平安時代<延喜式>有記載：「作蘇之法，乳大一斗煎，得蘇一大升」實際上牛奶固體約1/12，結論接近1/10很合理。

2長屋王夏天會使用冰塊製作「冰室」，方式為將冬天的天然水，儲藏至夏天所建造的土室。冰室共兩處，分別深一丈（約三公尺）周圍一圈達六丈（約十八公尺），屬於大規模的冰室。

3前陣子廣告「筷子國的人」？日本的確是筷子國。許多食物一開始就將食材切碎，基本上是一口大小，方便筷子一次取得。料理方式更是多樣比如說切絲、切碎、切小塊、切丁、切小丁。也多虧了筷子，可以用筷子夾起一粒米，甚至連豆子也撿得起來。日本人不但能用筷子去除烤魚的魚刺，連崩散的豆腐也能用筷子切成一口大小送進口中，甚至連烏龍麵或蕎麥麵也完全不成問題。

4盛裝米飯等穀類食物的容器叫做「笥」他就是現在拿來當作便當盒的木製圓盒，再加上底部，也可以當作木桶、勺子等。

5樹葉食器，樹葉自古就被用來替代食器。最多人使用的是橡樹的葉子另外荷葉以及日本厚朴的葉子也常常被拿來使用。像樹葉被稱為炊業，主要用來盛裝炊煮過的食物，當然也是盛裝吹飯的食器。另外他也可以被曬乾後保存，視需求來取出使用。另外還會使用用葉子組成的葉碗，依不同季節分別採用傾向樹葉、和葉、乾橡樹葉等來製作。

1建造水田及安排水路需要技術，而彌生人解決這些問題，建造了壯觀的水田，他們已經會用木鍬或木鋤等工具耕田、整頓水利引水還會插秧！這些方式跟現在基本上沒有什麼差別，他們沒有使用殺蟲劑。當然這點有助於延長他們的壽命！

2生活以農耕為重心以後，衍生出了簡樸的土器，這種被稱為彌生土器由壺、甕、高腳盤所組成。稻米在烹飪上殘留米糠，以提升甜度。而且可以攝取到與糙米一樣的營養，是很理想的主食。最重要的是一顆稻穀在收穫期可以生產到一千顆稻米，真是優秀的穀物。魚類的生食一定要搭配為調味料或者辛香料，得以下嚥。

3邪馬台國女王卑爾呼屬於彌生時期，部落首領同時也是女巫，長壽與飲食習慣密不可分。在遺跡出土的文物中，被利用來祭祀神明的食材裡面，桃子的種子出現最多。桃子自古被稱為神聖的水果，據說具有強大的神力，「古事記」伊邪那岐到地獄救回妻子伊邪那美，違背了不得回頭的規定，被地獄軍團追趕時，就是用桃子解圍！得以活命，引申出「延壽」的寓意，「壽」跟「桃」也就此流傳下來，當然後來發展出桃太郎傳說，則是後話。

4而「茹菜」則為味噌湯的起源，「茹」有「煮湯」之意，「菜」相較於肉類，有副食之意。實際上就是蔬菜湯，這種習慣定型為味增湯的起源，當然酒跟動物臟器、魚類做下酒菜，也早有先例。

5日本人非常愛吃飯糰。就像現在三角形的握飯，它一般使用黏性強的蓬萊米所製成，因此冷掉了也很可口，也可以拿來供奉神明，還方便隨身攜帶，在旅行時也能派上用場。根據出土與彌生時代的遺跡中曾挖出炭化成黑色的握飯，這距今已經有兩千年的歷史，當時的握飯為等邊三角形，底邊五公分、其他兩邊8.5公分，厚3.5公分。也就是現在三角形握飯的原型。

和食全史 繩文篇 讀書心得

1人類美食進入大和食系後，很多都是被日本人再改造，最經典的就是咖喱飯，咖喱原始與印度經過英國傳到日本，為了配合米飯而加以改良變成日本口味。

2人類改以稻米為主的原因，是因為種植稻米一年可以有兩期收穫，效率較佳！而撿拾堅果類一年只能有一次收成。再加上勤奮耕作能讓稻米的收穫量增加，所以稻米很對大和的民族性！是相當理想的主食。

3日本飲食著重於味覺系統的影響，很多外國傳來的食物加以改良的成為日本口味！這種進一步的發展進程，讓日本的飲食文化十分豐富，其攝取的食材數量之多，在全球也是數一數二的！另外營養均衡的飲食習慣，也許這才是日本人壽命稱霸全球的秘訣。

4從繩文時期開始，日本人吃的貝類就超過350種以上，魚類有70種，走獸/野獸60種。鳥類35種，果實類30種，還有數百種的植物，數量非常驚人。

緣起

一直希望能夠用一個有效率的方式把英文學好，工作上需要跟老外接觸，之前，我發現跟外國人溝通會卡卡的，但沒有太大的問題，他們會放慢速度等我們，自己台灣人說的則是幾乎都能理解。文書上也都還OK，直到最近開始考慮到外商工作機會，不再是本國公司了!就發現到其實Conversation能力是非常的重要，很多朋友討論，大家都建議我們去用YouTube做學習，但是誰去幫你把YouTube影片做整理?做分類?還要做成教程，就這樣子我接觸了希平方的攻其不背系列，把英文真的學起來。

內容

用YouTube上面影片來上課，你會覺得我也做得到，直到接觸了希平方之後，它獨特的5段式，真的在幫你背東西，還有測驗，也是在幫你複習。

我們大家的英語學習歷程都很長，我參加過線上中師、外師的，外師現場一對一的課程，也去過語言中心上過扎實的短期英文訓練，我覺得希平方可以拿來作為一個，每天小段練習的基礎，每堂課是一個半小時到兩個小時左右，，加強你的聽說能力，加減背單字。給自己一個目標，既然習慣了這個模式，先用它來做一個120小時的學習，再配合上現在很流行的Netflix或者YouTube上的電影，調整字幕來做練習，畢竟它的價格也在其他的管道比起來是相對便宜的，每天上一堂也還好。

幾個日本人在附近開了家便當店，在這台北商業區，只賣炸雞跟蔥油雞飯，味道非常日本。
我們吃過幾次，炸雞口味道地態度就很日本式!生意看起來一般，味道很和我的胃，清淡而豐富!
剛剛拿便當時，女服務員(日)對我說:下次再見囉!我愣了一下!
通常台灣人說再見都很隨興，她的台詞好像是: See you next time.翻譯過來的!
想想賣便當當然是靠品質取勝，你還特意化妝，真的是日本人~

我想在2021 1Q 考多益，目標800以上，前次成績有650，但已經是五年以前的舊事了，考慮了上會話班的時間空間問題，線上英文對談以前上過，一堂500~600的價格，其實要增強主要還是下課自己學習的狀況。硬K單字文法書也有些懶惰，留學朋友們告訴我上Youtube 不開字幕，每天一小時，一年內必有所成!!不然Netflix學習法也是可以的，但惰性一直困擾我。怎麼辦呢?

有朋友介紹希平方英語給我，第一次感覺是這樣有效果，但是拿Youtube講稿，解說給我聽會不會太過分?就這樣過了十堂課!! 目前的結論分享如下!

        A.Youtube學習? 好是好，但跟我最近買翻譯筆一樣，電腦手機可以查詢，而你的心也跟著跑掉了!而且目前真的不太背，反覆學你還是會學會的!

                     B. 語言學習：語言要能溝通，不外乎模仿，上課能給你自己練習到滿意為止嗎?而且他重複五次的方式，即使有單字不精確(這看個人自我要求，有生字你練20次再Psss，怎麼可能不會?當然我一般5次給他過)

                     C.   線上課程，我上過，排時間與同學外師對話，但自己實際能開口有沒有1/3，當然有人來修正你口音是很好，可是自己耳朵聽了來反覆修正，沒有效果那麼好!也有7~8成吧!而且價差擺在那裏!

12/6洪蘭 閱讀與教養 台灣圖書館

1. New Yorker （2017人類行乞，機器人施捨）專業東西半衰期縮短，生涯無法規劃，有條件抓（想做醫生的心理醫生）


2. 創造力～寬廣背景知識+深專業知識


3. 機器人不能做？創造性、彈性


4. 沒有壓力的人生沒有意義

如何把收入轉化為財富：原來有錢人都這麼做2：經濟低迷時代學習有

重新開始寫格子，每次練習以千字為限！會看這本書是因為作者的前一部作品『原來有錢人都這麼做』引起了我的興趣。簡略看完，有部分漣漪，但很多東西挺基本的，例如：拿鐵因子、抽菸不但傷身還是筆額外開銷！車是負債，不是資產！好賭和衝動性消費等不良習慣，對人的一生有深遠的影響！

我無意代任何人看書，因為那沒有意義，因為體會來自個人經驗以及背景知識，若是賈伯斯的點與點，線與線的連結很可觀，經驗者已經連成一個平面甚至立體，跟不上的完全無感。也沒問題，持續精進，會有各自收穫，路要你自己走(柏楊)話雖如此，我還是有三點收穫給自己，也給因緣際會看到的你！

1.作者統計了2016年美國有錢人購買汽車廠牌，如下圖平價車一直是富豪選車首選，他們選擇的主要因素是折舊率，意即二手車能折最多錢，外加保養油耗最省錢，那真的是日系品牌勝出。

*延伸意義，車怎麼會是炫耀品？開車看別人你需要花多少”面子錢”？ 這些錢如果累積成複利的力量，可以多麼巨大？

各位朋友，耶誕節，大家都出去玩了嗎?

我準備購買了30堂課後，利用滿萬送3000的活動，今天再購買120堂的課程，您可以使用我的優惠序號 CXTHY 彼此增加三堂課，一起來學英語!! 有需要可以私我討論心得!

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2020年的第一個工作日，回到深圳只休息了五個小時，還是持續快走兩圈荔香公園，這樣加上家到公園的距離，約莫會在5600-5800步之間，就這麼持續每天過一萬步！

看看六點的公園，到七點人多了，就吵鬧了，我不開心了，回家去了！

好像很難的事情，卻已經持續了近三個月，不怕中途停，恪守21天法則後，有能力再持續，一天一天聞雞起舞，挺好的！